Cette formation vous permettra d’être en mesure de confectionner une pièce unique sur 4 étages.
Jour 1:confection des biscuits et des fourrages (ganache, insert, coulis...),ganache de couverture chocolat noir et chocolat blanc, travail sur fleurs.

Jours 2: montage des gâteaux, ganachage, lissage et réalisation des la déco souhaitez.

Jours 3: pose de pâte à sucre et réalisation du weddingcake sécurisée.

À la fin de cette formation vous serez capable de:

– Réaliser un cake ainsi que des garnitures adaptés au cake design,
– Monter, fourrer et lisser avec angle droit un gâteau,
– Couvrir un vrai gâteau ainsi que des dummies (étages factices) avec de la pâte à sucre,
– Monter une pièce montée à étages,
– Utiliser différentes techniques de décoration,
– Réaliser de la une rose comestible en pâte a sucre.
Bon à savoir :
– Ce Wedding Cake est composé de 2 dummies (étages factices) et de deux vrai gâteau